Empleos de quimico alimentos

El Horno de Mikaela S.A.S. busca incorporar a su equipo un(a) Jefe de Calidad, Inocuidad e I+D, profesional del sector de alimentos con experiencia en sistemas de calidad e inocuidad, procesos productivos y desarrollo de productos.

Buscamos una persona con capacidad de liderazgo técnico, pensamiento analítico y orientación a la mejora continua, que pueda trabajar de manera transversal con las áreas de Producción, Operaciones, Compras y Puntos de Venta.

Objetivo del cargo

Liderar y fortalecer los procesos de Calidad, Inocuidad e Investigación y Desarrollo (I+D), garantizando el cumplimiento de los estándares internos, las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y la normatividad sanitaria aplicable.

Asimismo, tendrá participación activa en el desarrollo, formulación, validación, estandarización y mejora de productos, acompañando el proceso desde las pruebas iniciales hasta su implementación en producción.

Responsabilidades Calidad e Inocuidad

• Liderar el sistema de calidad e inocuidad de la compañía.
• Verificar el cumplimiento de BPM en planta de producción y puntos de venta.
• Realizar seguimiento y control de materias primas, procesos productivos y producto terminado.
• Ejecutar auditorías, inspecciones y seguimiento a planes de acción.
• Analizar desviaciones y no conformidades, identificando causas y coordinando acciones correctivas y preventivas.
• Gestionar indicadores de calidad e inocuidad.
• Realizar seguimiento a devoluciones, descartes, bajas y PQR relacionadas con calidad.
• Apoyar la evaluación y seguimiento de proveedores y materias primas.
• Verificar el cumplimiento de los programas asociados al sistema de inocuidad.
• Capacitar al personal en BPM, manipulación de alimentos, higiene, calidad e inocuidad.

Investigación y Desarrollo (I+D)

• Participar y liderar proyectos de desarrollo de nuevos productos y mejora del portafolio existente.
• Desarrollar y evaluar formulaciones, ingredientes y materias primas.
• Coordinar pruebas de laboratorio, pruebas piloto y pruebas de producción.
• Evaluar características organolépticas, rendimiento, estabilidad y comportamiento de los productos durante el proceso.
• Estandarizar formulaciones, recetas, procesos y parámetros de producción.
• Elaborar y actualizar fichas técnicas y documentación de los productos.
• Realizar pruebas de escalamiento y acompañar la implementación de nuevos productos en producción.
• Participar en la definición y validación de especificaciones de materias primas y productos terminados.
• Identificar oportunidades de mejora en productos existentes, procesos y formulaciones.
• Trabajar articuladamente con Producción para garantizar la viabilidad y estandarización de los productos desarrollados.

RequisitosFormación

Profesional en:

• Ingeniería de Alimentos.
• Ingeniería Agroindustrial.
• Microbiología.
• Ingeniería Química.
• Química de Alimentos.
• Carreras afines relacionadas con alimentos, calidad, inocuidad o desarrollo de productos.

Experiencia

• 2 a 4 años de experiencia en cargos relacionados con Calidad, Inocuidad y/o Investigación y Desarrollo en empresas del sector alimentos.
• Experiencia en procesos productivos de alimentos.
• Experiencia en control de materias primas y producto terminado.
• Experiencia en análisis de desviaciones, no conformidades y acciones correctivas.
• Experiencia en BPM y sistemas de calidad e inocuidad.
• Deseable experiencia en desarrollo, formulación, estandarización y mejora de productos alimenticios.
• Deseable experiencia en panaderías, reposterías, restaurantes, cafeterías, plantas de alimentos o empresas con múltiples puntos de venta.

Conocimientos

• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Normatividad sanitaria aplicable al sector de alimentos.
• Sistemas de gestión de calidad e inocuidad.
• HACCP.
• Auditorías internas.
• Trazabilidad.
• Análisis de causa raíz.
• Indicadores de gestión.
• Procesos de producción de alimentos.
• Formulación y desarrollo de productos.
• Estandarización de recetas y procesos.
• Pruebas piloto y escalamiento de productos.
• Elaboración y manejo de fichas técnicas.

Competencias

• Liderazgo técnico.
• Capacidad analítica.
• Pensamiento crítico.
• Orientación a la mejora continua.
• Atención al detalle.
• Resolución de problemas.
• Organización y seguimiento.
• Comunicación asertiva.
• Orientación a resultados.
• Trabajo transversal con diferentes áreas.
• Proactividad e iniciativa.
• Capacidad para desarrollar e implementar soluciones.

¿Qué ofrecemos?

• Vinculación directa con la compañía.
• Oportunidad de liderar los procesos de Calidad, Inocuidad e I+D.
• Participación en proyectos de innovación, desarrollo y mejora de productos.
• Posibilidad de aportar al crecimiento y evolución del portafolio de Mikaela.
• Ambiente de trabajo dinámico y orientado a la mejora continua.

Lugar de trabajo: Medellín, Antioquia.

Si cuenta con experiencia en el sector de alimentos y desea asumir el reto de liderar Calidad, Inocuidad e I+D, le invitamos a postularse y hacer parte de la Familia Mikaela.

Lugar de trabajo: Empleo presencial