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INGENIERO(A) DE ALIMENTOS

Importante empresa del sector de alimentación industrial en la ciudad de Medellín requiere para su equipo de trabajo ingeniero ó ingeniera de alimentos con 3 años de experiencia.

Experiencia:

 Mínimo 3 años de experiencia en cargos relacionados con aseguramiento de la calidad en

plantas de producción de alimentos, restaurantes o empresas de servicios de alimentación.

 Experiencia comprobada en implementación y mantenimiento de sistemas de calidad e

inocuidad (BPM, HACCP, ISO 22000).

 Manejo de personal operativo y técnico.

 Atención a auditorías internas, externas y visitas sanitarias

Conocimientos específicos:

 Normativa sanitaria vigente (Res. 2674/2013, Decretos reglamentarios)

 Técnicas de muestreo microbiológico

 Gestión de programas prerrequisitos de Sistema de gestión de calidad

 Gestión operativa y seguimiento de mantenimiento preventivo y correctivo

 Capacitación de personal manipulador de alimentos

Habilidades personales:

 Liderazgo y capacidad de supervisión

 Planeación y organización

 Comunicación asertiva

 Resolución de problemas

 Trabajo en campo y oficina

 Capacidad de análisis y redacción de informes técnicos

Funciones y Responsabilidades Principales

1. Supervisión operativa y control en puntos de servicio:

o Realizar visitas semanales programadas a puntos de servicio, aplicando el formato

de inspección de procesos y calidad.

o Garantizar el cumplimiento de las BPM, control de temperaturas, manejo higiénico y

condiciones locativas.

2. Gestión de limpieza y desinfección:

o Supervisar las actividades del personal de servicios generales en planta y oficinas.

3. Muestreos microbiológicos:

o Programar y garantizar la ejecución de muestreos mensuales según cronograma por

cliente y contrato.

o Revisar resultados y tomar acciones correctivas/preventivas cuando aplique.

4. Capacitación continua del personal manipulador:

o Ejecutar el cronograma mensual de capacitaciones internas.

o Documentar asistencia y evaluaciones para evidenciar la formación.

5. Gestión de control de plagas y residuos:

o Coordinar monitoreos y aplicación del plan de manejo integral con proveedores

especializados.

6. Auditorías y cumplimiento legal:

o Atender auditorías de clientes y autoridades sanitarias.

o Preparar informes y planes de acción correctiva.

7. Compras técnicas:

o Verificar inventarios y coordinar la compra de insumos de limpieza y desinfección.

o Asegurar disponibilidad y calidad de insumos en los puntos de servicio.

8. Gestión del sistema de calidad:

o Mantener la documentación del sistema de gestión de calidad actualizada.

o Realizar auditorías internas y velar por el cumplimiento normativo e inocuidad.

9. Gestión del personal a cargo:

o Asignar tareas, hacer seguimiento y garantizar el cumplimiento de funciones.

o Evaluar desempeño y proponer mejoras operativas.

10. Mantenimiento de equipos:

o Gestionar mantenimientos preventivos y correctivos en planta y puntos de servicio.

Condiciones del Cargo

Jornada: Tiempo completo – presencial

Ubicación: Planta de producción (principal) y puntos de servicio (itinerante)

Disponibilidad: Lunes a sábado – disponibilidad para atención de auditorías y contingencias

operativas.

Tipo de puesto: Tiempo completo